Przedświątecznie

Lubiłam kiedyś Boże Narodzenie, naprawdę. Nie przeszkadzała mi komercja, reklamy, dekoracje od początku listopada, tłumy w sklepach, słowem nic, na co modnie jest narzekać. Dopiero mojej rodzinie udało się oduczyć mnie tego radosnego oczekiwania. Kłótnie, niesnaski i przepychanki w moim domu rodzinnym znużyły mnie na tyle, że mój entuzjazm pękł jak bańka mydlana. Z niecierpliwością wyczekuję Świąt we własnym domu, w przyszłym roku... a póki co nastrojona jestem dość sceptycznie. Biernie. Zupełnie nie po mojemu. Kolejny rok bez śniegu na Gwiazdkę też nie pomaga w budowaniu nastroju.

W tym roku nie gotuję i nie piekę na Święta, nikt tego ode mnie nie oczekuje... co nie znaczy, że świąteczne smaki nie goszczą na naszym stole wcześniej. :-) Za bardzo je lubię, żeby tak po prostu zrezygnować. Wczoraj zagościły u nas kapuśniaczki inspirowane tym przepisem , tradycyjnie z moimi modyfikacjami.

Ja zrobiłam tak:

zagniotłam ciasto z:

300 g mąki pszennej

300 g maki pełnoziarnistej mieszanej (pszenica, żyto, orkisz)

300 ml mleka

3 łyżek oleju

2 łyżeczeki soli

2 jajek

25 g drożdży (z których wcześniej zrobiłam zaczyn).

Nadzienie powstało z:

1 kg kiszonej kapusty, 

pół kg pieczarek

2 średnich cebul

soli, pieprzu i czarnuszki

Wyrośnięte ciasto rozwałkowałam i zalepiłam z farszem w długie ruloniki. Pokroiłam na ok. czterocentymetrowe kawałki i upiekłam ok. 20 min. w 200 stopniach.

Powstała też wersja mini, w sam raz do małej łapki. :-)

Wyszło naprawdę pyszne, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Spróbujcie, szczerze polecam. :-)